Sara

Varför bryta ett vinnande koncept? Söndag igen och dags att bunkra upp med matlådor inför veckan som kommer. För er som inte lagat en massa mat idag kommer här snabba och goda recept som ni kan prova på i veckan istället.

 

Matlagningsgrädde, honung, massa vitlök, chili, salt och peppar.

Rör ihop och häll över laxfileér i smörad form.

I ugnen på 200 grader i ca. 30 min.

Serveras med ris och ugnsgrönsakerna nedan.

 

 

Färsk broccoli, sparris, rödbetor och fetaost med en massa flingsalt och olja.

Serveras med vad som helst!

 

 

Kycklingfileér med citron, vitlök och kryddor.

Kör i ugnen på 200 grader i ca 30 min.

Under tiden mixar du 50 g ruccola, 1 dl creme fraiche, 2 msk majonäs och torkad basilika.

Blanda i 1 dl riven parmesan.

När kycklingen är klar låter du den kallna och skär den sedan i skivor.

Blanda med ruccolakrämen och ät i en god pastasallad.

 

 

Kvällens middag: kycklingburgare med fetaostkräm, tomat, avokado, ruccola

och ketchup och senap förstås!

Äntligen har jag fått till en träningsvecka som känns något mer balanserad än de andra 19 i år. Mer vila och mer variation!

Mån: Spinning 30 min + Styrketräning, rygg och biceps + Cykling utomhus 75 min.
Tis: Styrketräning, ben + Promenad 35 min.
Ons: Spin30/Core30 + Styrketräning, axlar + Core 30 min.
Tors: Styrketräning, bröst och triceps + Promenad 120 min.
Fre: VILA
Lör: Cykling utomhus 110 min.
Sön: Promenad 50 min + Promenad 30 min.

Jag välkomnar vecka 21 med öppna armar, en pigg kropp och ett taggat sinne! Extra kul med utbildning till helgen också :) Planen:

Mån: Styrketräning, rygg och biceps + Cykling utomhus.
Tis: Styrketräning, ben + Cardio.
Ons: Styrketräning, bröst, triceps och axlar + Core 30 min.
Tors: Core 45 min + Spin 55 min.
Fre: Spin30/Core30 + Spin30/Core30 + Utbildning Functional moves.
Lör: Utbildning Functional moves.
Sön: Utbildning Functional moves.

 

Ett stycke outfit från veckan som gått...

 

Igår stekte vi på fläskkarré... sådär som man får göra när det är grillväder ute och man inte har någon grill. Till köttet ville jag göra en god sommarsallad. Hittade ett gott recept i senaste numret av "Mersmak", Coops medlemstidning som i detta nummer fokuserade på picknick, passande nog. Snodde en del ideér och hittade på lite eget... blev en jättefin sallad som passar till det mesta.

Dessa ingredienser använde jag: ruccola, körsbärstomat, röd lök, cantaloupemelon, fetaost, edamamebönor (sojabönor) och solroskärnor.

Dressingen gjorde jag som i tidningen: 0,5 dl olivolja, 2 msk citronsaft, 1 msk honung, 2 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Blanda och häll över!

 

 

Prima till det "grillade köttet".

Vilket helt fantastiskt sommarväder det är ute! Bättre förutsättningar för en ledig söndag kan man inte få. Vi startade dagen med en powerwalk runt sjöstan och söder. Förbi affären och införskaffa jordgubbar - årets första picknick stod på schemat!

Hem och packa iordning allt man kan tänkas behöva för en stund i gräset - filt, dricka, mat, solskyddsfaktor, böcker, pluggpapper (för Christoffer som har tenta i veckan...), telefonen och hörlurarna. Sen tog vi cyklarna till "lilla sickla", ett stort grönt fält vid vattnet. Perfekt för mys!

 

Ramlösa, jordgubbar, sallad, keso, fläskkarré, fetaost och matvete.

 

 

Mums!

 

 

Älskling!

 

Kan ni tänka er något härligare än att svischa fram på cykeln i strålande sol med en nära vän vid sin sida? Precis så har jag spenderat de senaste timmarna. Att ländryggen smärtar, handlovarna dunkar och fötterna domnar bort... det är en helt annat historia. Det hör ju liksom till!

Emma och jag gav oss ut på vägarna mot Värmdö. När vi tagit oss 2 mil stannade vi för en välförtjänt paus, på en bänk i solen och delade på en banan. Lite vatten, en stunds njutning och så på't igen!

 

Läckerbiten!

 

 

Halvvägs och dags för paus.

 

 

Hemma igen... Emma ger tummen upp!

 

 

Påfyllning: matvete blandat med rödlök, röd pesto och riven parmesan.

Till det, en avocado och en kycklingburgare.

 

För er som ännu inte klickat in på Traningslara.se... gör det! Det har kommit upp en massa intressanta artiklar på sistone som jag själv inte hunnit med att läsa ännu men ser fram emot att ta mig igenom. Idag la de upp en artikel om hur viktuppgång under graviditet påverkar barnet.

På denna sida skrivs artiklar utifrån vetenskapen och du slipper leta upp och läsa den senaste forskningen på engelska. Här får du sammanfattningar av forskningsläget på svenska. Prima!

Du hittar artiklar som behandlar allt som har med träning, kost och hälsa att göra. In och läs!

Hade en riktigt skön eftermiddag och kväll igår. Spenderade några timmar på jobbet och hjälpte Christoffer att stänga gymmet innan vi tog oss vidare mot Söderhallarna och bio. Naturgodis, cola och popcorn så var vi kittade för The avengers. Som jag sa... inte riktigt min typ av film men helt okej. Spännande i perioder men jag tyckte att det blev lite för mycket samma - superhjältarna som slåss mot fienden.

Min man var i alla fall himla söt...

 

Nu laddar jag för cykeltur med Emma!

 

1,5 dygn av energi från vänner och familj, riktigt härligt! Passade också på att hälsa på mina gamla kollegor som jag jobbade tillsammans med under mina 7 år på Ica kryddan. Himla skoj att se alla igen!

Nu är jag hemma en sväng för lite egentid innan jag ska ta mig mot gymmet för lite jobb. Blir nog ingen träning idag då halsen känns lite halvdan och huvudvärken börjar smyga sig på. Ikväll ska jag och älsklingen gå på bio - The avengers. Inte alls min typ av film men den ska såklart få en chans ;)

Åt sen frukost med mamma och lillasyster, en stor foccaccia med sallad, så nu blev det en lättare lunch bestående av två finncrisp med kaviar och denna smaskiga blandning:

 

Casein med vaniljsmak, keso och hallon.

Långhelg igen! Jag älskar ju att vara ledig (även om jag älskar mitt jobb) så sådana här klämdagar är något av det bästa jag vet :) Jag har planerat in en massa energibooster av olika slag - träning, vänner, familj och sambo! Det bästa och viktigaste i mitt liv.

Idag väntar styrketräning, promenad och mys i Upplands väsby, umgås med vänner i Norrtälje.
Imorgon fredag är planen brunch med mamma och förhoppningsvis syster, tillbaka till Stockholm för träning och fredagsmys med min andra hälft.

Nu vet ni var jag håller hus och det inte blir så mycket aktivitet på någon dag ;)

Blev några timmars jobb på förmiddagen innan jag hoppade in och körde spin/core för en kollega på lunchen. Att köra klass kl. 12 är något sent för mig då det är mitt i lunchtid i vanliga fall... även om jag åt både äpple och banan innan klassen var jag hysteriskt hungrig när jag var klar. Då hade jag turen att ha bokat dejt med min andra hälft som kom med thaimat redo att ätas när jag hoppade ur duschen. Fantastiskt!

Som ni vet så är vi väldigt duktiga på att laga matlådor hemma. Därför känns det extra lyxigt de dagar vi köper mat. Och så gott!

Efter den smarriga pad thaien tog vi oss mot Gallerian och tittade på förlovningsringar - så mysigt! Men oh vad svårt! Tror dock att jag blev lite klokare. Ni får såklart se när vi bestämt oss :)

Nu är det dags att instruera aerobox, träna lite styrka i gymmet och köra ytterligare ett corepass innan det är dags för långhelg och en massa skojigheter!

Kom hem lite tidigare än planerat då mitt sista möte för dagen blev inställt. Istället hjälpte jag min andra hälft med kvällens middag - Chicken tikka masala, hemgjord ända från grunden, precis som Gordon Ramsay.

Vaknade på ett strålande humör idag. Vet inte om det berodde på att solen sken utanför fönstret, att jag hade sovmorgon med min fästman eller att livet i allmänhet känns väldigt bra just nu. Förmodligen en kombination av allt!
När vi masat oss ur sängen åt jag en god frukost innan jag tog en promenad till affären för att inhandla ingredienser till kvällens middag med svärmor och svägerska. Chicken tikka masala med ris och naanbröd, mums!

Vidare upp på cykeln, mot gymmet och ett riktigt tungt benpass: Knäböj, raka marklyft, enbenshöftlyft på medicinboll, utfallssteg och excentriska tåhävningar varvat med lite fotrehab. Benpasset avklarat för denna vecka - skönt! 

Nu väntar jobb, intervju, utvecklingssamtal och konventmöte innan det är dags för den där smaskiga middagen :)

När vi flyttade in i vår nuvarande lägenhet fick vi en bunt med erbjudanden från restauranger och butiker i närheten. Igår när jag tittade igenom dessa igen hittade jag något väldigt passande!

Nu ska min italienska brutta få sig en omgång innan Vättern!

Varje gång jag är ute på äventyr på min cykel kan jag konstatera vilken superbra stad Stockholm är att cykla i. Man tar sig var man vill på nolltid och det är banne mig cykelvägar i princip överallt. Och skyltat är det med. Sing Halleluja! 

Sen att man (läs jag) cyklar fel lite då och då är en helt annan sak. Det ligger nog mer i mitt lokalsinne än något annat... ;)

Ikväll var jag i Västertorpshallen och utvärderade en av våra duktiga gympainstruktörer. Cykeln var såklart min följeslagare (inte den fina italienaren dock, hon fick stanna hemma, jag tog mountainbiken istället) och herregud vilken cykeltur - i motvind hela vägen! Medvind hem då tänkte jag... icke, lika mycket motvind då. Hur gick det till?

2 mil fram och tillbaka.

Typiskt bra deffardag: Morgoncardio, styrketräning av rygg och biceps och så denna svettiga cykeltur på det. Well done Sara!

Bjussar på denna fantastiskt läckra bild från igår idag me!

Nu ska ni få ett tips på en helt galet god gratäng som jag gjorde till middag igår. Den passar som tillbehör till det mesta eller bara som den är. Måste testas! Receptet kommer härifrån.

Halloumigratäng
200 g halloumi
1 zucchini
1 burk soltorkade tomater
1 röd paprika
1 gul lök
1 burk krossade tomater
En skvätt balsamvinäger
1 kruka basilika
Parmesanost
Salt och peppar

Fräs lök och häll på krossade tomater och balsamvinäger, krydda med salt och peppar. Låt koka medan du fortsätter med att fräsa skivor av zucchini och lägg i botten av en ugnsfast form. Skiva halloumin i tunna skivor och lägg ovanpå och lägg soltorkade tomater som nästa lager. Fräs paprika och sprid över formen. Häll över tomatblandningen och hacka sedan basilikan ovanpå. Riv parmesan i massor på toppen. In i ugnen i 200 grader i ca. 15 min.

 

 

 

 

Tänk er denna till grillat i sommar!

 

 

Igår åt vi gratängen till stekt fläskfilé och vitlökssås.